Hamurun hazırlanması;
Mayalı karışım malzemelerini geniş bir kâsede karıştırınız ve 20 dakika bekletiniz. Un ve tuzu eleyip içine mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyiniz ve bütün karışımı iyice karıştırınız. Oluşan hamur yapışkan değil yumuşak ve elastik bir hal alana kadar yoğurmaya devam edip sonra hamuru top haline getiriniz ve kabın üstünü temiz, ılık ve nemli bir el havlusu ile kapatınız. Kabı 30 dereceyi geçmeyecek şekilde sıcak bir yere koyunuz. Hamuru bir saat bu şekilde bekletmeniz mayayı harekete geçirecek ve hamurunuz kabaracaktır.

Pidelerin hazırlanması;
Hamuru tekrar yoğurup ikiye ayırınız. Elde etmiş olduğunuz iki top hamuru ayrı ayrı tekrar yoğurup 5 ila 10 dakika dinlenmeye bırakınız. Her bir top hamura yuvarlak şekil veriniz ve üzerine basarak yassılaştırınız.

Pidelerin pişirilmesi;
BACKYARD Avustralya Odun Fırınınızı kullanma kılavuzundaki öneri ve uyarılara dikkat ederek yakınız. Pideleri unlamış olduğunuz fırıncı küreğinizin üzerine yerleştiriniz ve üzerlerine yumurta sarısı sürünüz. İlk grup odun iyice yandıktan ve alevin gücü azaldıktan sonra pideleri fırıncı küreği yardımıyla BACKYARD Avustralya Odun Fırınınızın taş zeminine yerleştiriniz. Fırınınızın sıcaklığını bu esnada yaklaşık 300 derece civarlarında tutmak için fırının aşağı kapağındaki sürgüyü açıp kapayarak ayar yapınız, gerektiğinde odun ekleyiniz. Pideleri 8 ila 10 dakika pişiriniz. Sıcak sıcak servis yapınız. Pidenizin yanında tulum peyniri ve halis tereyağı yemeniz keyfinizi daha da arttıracaktır.

Lavaşların hazırlanması;
Yukarı tarif edildiği gibi pide hamurunuzu yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve ince bir oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince açınız. Üzerine çörek otu serpiniz.

Lavaşların pişirilmesi;
Lavaşlarınızı unlanmış fırıncı küreği yardımıyla BACKYARD Avustralya Odun Fırınınızın taş zeminine yerleştiriniz. Sıcak zeminde yaklaşık 1-2 dakika içerisinde lavaşlarınız kabaracaktır.
Malzemeler (2 adet pide veya 4 adet lavaş için):

Mayalı karışım için;
20 gr. yaş maya
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı un
½ su bardağı su
Hamur için;
2 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Pidenin üstü için;
1 adet çırpılmış yumurta sarısı
1 çay kaşığı çörek otu