Sütlaçların hazırlanması;
Pirinci bol suyla 3-4 kez yıkayıp süzünüz. Çukur bir kapta pirincin üzerini örtecek kadar ılık su koyunuz ve bir saat dinlenmeye bırakınız. Dinlendikten sonra pirincin suyunu süzdürünüz. İçine 1 tutam tuz katılmış sütü kaynatınız. Sütünüz kaynayınca pirinci ekleyiniz ve ağır ateşte karıştırarak 30 dakika pişiriniz. Sonra şekeri ekleyip 5 dakika daha pişiriniz. Nişastayı kalan bir bardak süt ile iyice eziniz ve kaynamakta olan süte azar azar yedirerek karışım koyulaşıncaya dek pişiriniz. Bu karışımı ılıtmak üzere ateşten alınız. Yumurta sarılarını küçük bir kapta çırpınız ve bu esnada ılımış sütlaçtan birkaç kaşık alarak yumurtaya yediriniz. Sonra bu yumurtalı karışımı tüm sütlaca karıştırınız. Sütlacı küçük boy fırın kaplarına (tercihen toprak kap) alınız.

Sütlaçların pişirilmesi;
BACKYARD Avustralya Odun Fırınınızı kullanma kılavuzundaki öneri ve uyarılara dikkat ederek yakınız. İlk grup odun iyice yandıktan ve alevin gücü azaldıktan sonra içinde karışımınızın bulunduğu fırın kaplarındaki sütlacı BACKYARD Avustralya Odun Fırınınızın taş zeminine yerleştiriniz. Fırınınızın sıcaklığını bu esnada yaklaşık 300 derece civarlarında tutmak için fırının aşağı kapağındaki sürgüyü açıp kapayarak ayar yapınız, gerektiğinde odun ekleyiniz.
Sütlaçlarınızın üzeri kızarıncaya hatta bir miktar yanıncaya kadar pişiriniz. Sütlaçları fırından çıkarınız ve soğuyunca servis yapınız.
Malzemeler (4 kişi için):

2.5 litre + 1 bardak süt,
1 tutam tuz,
200 gr. seker,
100 gr. pirinç,
1/4 ölçek nişasta
3 yumurta sarısı